Biscotti vetrati (ricetta della REDAZIONE

NOTA
Voglio ringraziare la redazione per questa bellissima ricetta. Non sono bellissimi ma il sapore è ottimo, molto natalizio.

Non ho lo stampino a forma di casetta così ho usato un bicchiere e ho messo solo un chiodo di garofano tritato.



Riporto il procedimento della redazione.

Mescola farina e zucchero al velo setacciati, spezie, uovo, burro a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Impasta rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Con il matterello stendi la metà dell'impasto in una sfoglia spessa 3 mm circa, lasciando in frigorifero l'altra metà.

Con stampini a forma di casetta del diametro di 7 cm ritaglia dei biscotti e disponili, non troppo vicini, sulla lastra foderata con carta da forno. Con stampini più piccoli a forma di cuore o stella pratica un foro centrale nei biscotti.

Cuoci per 5 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180-200°C; ventilato: 170-190°C; a gas: 190-210°C), estrai la lastra dal forno e riempi i fori centrali dei biscotti con le caramelle tritate. Completa la cottura dei biscotti per altri 4-5 minuti.

Ripeti l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.