Brioches

Mescolare il latte con l’acqua e il burro sciolto. Unire il lievito di birra (precedentemente sciolto in un po’ di latte caldo), le farine, lo zucchero e il sale. Impastare il tutto per circa 10 minuti e far lievitare per un paio di ore. Ritagliare delle palline, disporle sulla teglia da forno rivestita con la carta forno e farle lievitare per un’altra ora. Spennellare le brioches con un uovo e infornare. Cuocere a 180 gradi in forno per 10-15 minuti.

Queste brioches possono essere servite sia dolci che salate, le dolci le potete servire con: nutella, marmellata e burro, miele e quello che più vi piace; le salate le potete servire con tutti i tipi di salame, il formaggio e qualsiasi altra cosa che vi piace. Vi assicuro che farete un successone, sono ideali appunto per un aperitivo, ma perché no possono accompagnare anche un antipasto servendole semplicemente vuote.