Brioches integrali con i semi di lino e marmellata ai frutti di bosco

Sciogliere il lievito nel latte leggermente riscaldato.
Aggiungere poi la farina, iniziare a lavorare e poi aggiungere la buccia grattugiata di arancia.
Aggiungere tutta la farina e dopo averla incorporata, aggiungere l’uovo precedentemente sbattuto.
Lavorare un po' l’impasto e non appena gli ingredienti sono incorporati, aggiungere l’olio poco alla volta, aspettando che il precedente si sia assorbito.
In ultimo inserire i semi di lino, impastate ancora e poi fate riposare 10 minuti.
Poi formare una palla, riponete in una ciotola con una panno umido e fate lievitare per 2 ore.
Trascorso il tempo, riprendere l'impasto e stendete a forma circolare, tagliate a spicchi e arrotolate.
Disponete su una teglia con carta forno e fate lievitare altri 15 minuti.
Spennellate la superficie con un po'di uovo sbattuto mescolato con un po'di latte.
Cuocere in forno già caldo a 170° per 20 minuti.
Una volta cotti sfornate e lasciate raffreddare.
Mettete un po'di marmellata in una sac a poche, fate un piccolo foro sopra i cornetti e farcite.