Bucatino fatto in casa al pomodoro

procediamo col fare un vulcanetto con la farina poi aggiungiamo sale e uova e infine pomodoro impastando bene
amalgamiamo il tutto e copriamo con un canovaccio una mezz ' ora
formiamo tanti pezzetti di pasta grandi come un oliva
Per ogni pezzetto di pasta procedete in questo modo: appiattite delicatamente l’impasto e ponetevi al centro un ferro da calza precedentemente pulito con cura.

Richiudete l’impasto attorno al ferretto e cominciate a modellarlo spingendolo avanti e indietro, fino a ottenere un cilindro regolare. Tiratelo delicatamente verso l’esterno, continuando a rotolarlo sulla spianatoia, in modo che la pasta si disponga lungo il ferro da calza.
Quando avrete ottenuto un cilindro lungo circa 20 centimetri sfilate delicatamente il ferretto, avvitandolo delicatamente su se stesso in modo che si stacchi dall’impasto.

Ripetete l’operazione finché non avrete terminato l’impasto e lasciate riposare i bucatini su un canovaccio pulito prima di utilizzarli.

cuocete normalmente
è stata una faticaccia ...ma sono contenta di aver provato