Budino al cioccolato e caffé

Per realizzare questi budini ho tratto spunto da quelli di Mammalu46 adattando la coppia cioccolato/caffè alla mia ricetta, che non prevederva caffé. Risultato ottimo. Grazie dell'idea

Portare il latte al bollore. Intanto in una casseruola far sciogliere il burro e poi unire lo zucchero e far sciogliere anche questo. Unire la farina setaccia e poi il cacao facendo attenzione a non formare grumi. Unire anche il caffé amaro tiepido. Rimettere sul fuoco e mescolare finchè la crema non si addensa. Spegnere e far intiepidire mescolonado di tanto in tanto. Versare poi negli stampi che preferite e fate raffreddare completamente prima di metterlo alcune ore in frigo. Decorare a piacere solo al momento di servire. Io ho aggiunto cocco grattugiato, ma si può mettere cioccolato fondente fuso, more o lamponi, granella di mandorle/nocciole, o chicchi di caffè al cioccolato