Budino alla vaniglia *ubriaco*

Con un coppapasta ricavare dal pan di spagna 8 dischi poco più piccoli della misura dei bicchieri.
Mettere sul fondo dei bicchieri un disco di pan di spagna e irrorarlo con l'alchermes.

Preparare il budino seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Versare metà budino ancora bollente nei bicchieri, mettere un altro disco di pan di spagna, irrorarlo con l'alchermes e versare il restante budino.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo.
Prima di servire cospargere con gocce di cioccolato.