RICETTE DELLE DOLCINE
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Budino di pane

Creata da sonia.blu il
Budino di pane

 5 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 250 g Pane secco grattugiato
  • 1/2 bicchiere/i Latte
  • 150 g Burro
  • 100 g Zucchero
  • 3 Uova
  • 1 Scorza di 1 limone
  • 1

Lasciare ammorbidire il pane grattugiato dentro al latte per circa dieci minuti. Intanto lavorare il burro (toglierlo dal frigo almeno mezz'ora prima di utilizzarlo) dentro a una terrina con un cucchiaio di legno.
Quando il burro avrà assunto una consistenza cremosa aggiungere i tuorli delle uova (ricordarsi di tenere da parte l'albume), lo zucchero, il pane grattugiato, la scorza di limone.
A questo punto montare a neve l'albume delle uova e aggiungerlo poco per volta mescolando.
Versare il composto dentro uno stampo da budino unto con del burro o della margarina e fare cuocere a bagnomaria per circa 45 minuti.
Per rendere ancora più ricco e gustoso il vostro budino di pane aggiungere a piacere anche scorzette di cioccolato, cannella in polvere, uvetta e, volendo, anche un goccio di rum o marsala. Lasciare raffreddare.


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