Calzone di pasta sfoglia

Con una grattugia a fori grandi tagliare a julienne la zucchina.
In una padella antiaderente fare saltare per 3-4 minuti la zucchina con un goccio di olio. Aggiustare di sale e lasciare raffreddare.

Cospargere metà pasta sfoglia con il pangrattato (lasciando 1 cm. dal bordo), distribuire il prosciutto cotto spezzettato. Fare poi uno strato con la scamorza ed infine distribuire in maniera uniforme la zucchina scolata dalla sua acqua di cottura.
A piacere mettere un pizzico di pepe.
Spennellare il bordo della pasta sfoglia con l'uovo leggermente sbattuto.
Ripiegare la parte di sfoglia vuota e sigillare bene.
Trasferire su di una teglia con la carta forno.
Bucare la superficie con una forchetta, spennellare con l'uovo e cospargere con i semi di sesamo.

Cuocere nel forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15-20 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).