Cantucci alle Noci

Prendete una ciotola e mettete la farina, il sale, il bicarbonato, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Successivamente iniziate ad impastare con l’uovo,poi il burro a temperatura ambiente, ed infine anche la strega. Amalgamate tutto per bene e per ultimo aggiungete le noci.

Quando il composto è omogeneo, formate un rotolo che poggerete su carta forno ed infornate –forno pre riscaldato- a 180° per circa 15-20’ minuti. Poi togliete il rotolo dal forno e tagliate i cantucci con un coltello a seghetto, in modo obliquo. (attenzione a non scottarvi).

Infornate di nuovo a 180°C per altri 20’ minuti: 10’minuti li fate cuocere da un lato e 10’minuti dall’altro.