Cardinali

Premetto che io ho "trimezzato" le dosi. Con le dosi sopra indicate escono circa 36 muffin.

Montare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Unire il latte l'olio ela scorza di limone grattugiato.
Aggiungere la farina e il lievito. Lavorare il tutto.
Versare nelle formine pirottine di carta e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa.
Fare raffreddare.
Con un coltello a punta scavare da ogni muffin creando un cono che si metterà da parte.
Fare la crema seguendo le istruzioni della confezione.
In una razza mettere acqua zucchero e alkermes, mescolare e versare una piccola quantità di liquore preparato poi una quantità di crema e infine chiudare con il cono inzuppato di alkermes messi al contrario.
Spolverizzare con zucchero a velo.