CARROT CAKE

Pulire le carote, grattare la parte esterna e inserirle in un mixer tagliate a pezzettini insieme con buccia d’arancia e olio. Frullate finché non diventano crema.

Aggiungere le uova alla crema di carote continuando a frullare con il mixer.

In una ciotola a parte unite lo zucchero, il pizzico di sale ,la farina di mandorle, la farina 00 e il lievito setacciato.

Versare la crema di carote nella farina, mescolare con una frusta a mano per pochi secondi.

Versare l’impasto in una teglia perfettamente imburrata e infarinata e infornare.
Cuocere nel forno ben caldo a 180° per almeno 1 ora.
Fare la prova con lo stuzzicadenti.