cartocciate siciliane

inserite nella ciotola della planetaria le farina, in una terrina sciogliere il lievito di birra con lo zucchero e l’acqua tiepida, aggiungere tutto nella planetaria e lasciate impastare per una decina di minuti, aggiungendo in questo tempo il sale e lo strutto Traferite in una terrina unta d’olio, chiudete con il proprio coperchio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa

stendiamo la pasta tagliamo dei quadrati inseriamo il ripieno a piacere melanzane e formaggio i wurstel e formaggio pomodoro ci vediamo le nostre cartocciate e compriamo lì con un panno e lasciamo lievitare per altre due orette spennelliamo con uovo in forno a 200gradi