Biscotti all'anice (Anicini)

Sbattere con una frusta elettrica le uova con lo zucchero e i semi di finocchio, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere liquore e aroma (se no solo 2 o 3 cucchiai di sambuca), la farina la vanillina (se il lievito non è vanigliato, il mio lo era, ma negli finestre nn compare) e il lievito setacciati, mescolando lentamente finché è incorporato completamente.

Foderare 2 teglie da 4 porzioni di alluminio, con carta forno, versare il composto e spolverare con lo zucchero a velo vanigliato. Infornare a 180° per 25/30 minuti (ma questo dipende dalla potenza del forno, e se funziona bene) in ogni caso appena sarà dorato e si formerà una crosticina in superficie. Aspettare che si raffreddi e tagliare a tocchetti di tre cm, mettere su una teglia foderata con carta forno e fare abbrustolire un po' i lati a secondo se li volete più biscottosi o meno😉