casoncelli farciti

impastare in una ciotola la farina,con il sale,lo strutto e l'acqua,aggiungere il lievito istantaneo per piadine e torte salate(nell'elenco non l'ho trovato!!!)deve risultare un impasto morbido ma non appiccicoso,ricavate 6 palline ..schiacciate leggermente fino ad ottenere 6 sfoglie rotonde sottile ,intanto prepariamo il ripieno mescolando in una ciotola gli spinaci con il grana e un po' di mozzarella tagliata a dadini mettiamo il ripieno ottenuto all'interno della sfoglia bagniamo il contorno con acqua e chiudiamo a mezzaluna,farciamo anche con prosciutto cotto a fette e mozzarella a dadini gli altri casoncelli,mettiamo poi a riposare per circa 20 minuti e poi mettiamo un casocello alla volta in padella antiaderente e facciamo cuocere 3 minuti per lato,sono buoni sia caldi che freddi.