RICETTE DELLE DOLCINE
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cassatelle di agira

Creata da beatrice il
cassatelle di agira

 15 persone
 Facile
 190 min.

Ingredienti

  • 1 kg farina 00
  • 650 g zucchero
  • 300 g burro
  • 2 uova
  • 1 q.b acqua
  • 400 g mandorle
  • 80 g cacao
  • 100 g farina di ceci
  • 1 q.b limone
  • 1 q.b zucchero a velo
  • 1 q.b cannella

Impastare la farina 00 con il burro le uova e lo zucchero, aggiungere acqua quanto basta e formare una pasta da lavorare con il mattarello. Lasciare riposare. Tostare e tritare le mandorle e porle in una pentola insieme alla buccia del limone grattuggiata e portare ad ebbollizione mescolando un pò, aggiungere il cacao e continuando a mescolare la farina di ceci.Stendere la pasta e formare dei dischi da riempire con l'impasto di mandorle e cacao e richiuderle a mezzaluna premendo bene i bordi e infornare per far dorare la parte esterna del biscotto. Sfornare e cospargere di zucchero a velo e cannella


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