cestini di patate alle verdure

Preparate le verdurine che avete scelto ,io ho usato carote ,daikon,e cetrioli,tagliateli a fette sottili con un pelapatate e conditeli con un po' di olio e lasciate marinare per circa 1 ora.Sbucciate le patate e grattuggiatele con una grattuggia a fori larghi,unite il tuorlo e la farina sale e pepe,mescolate e distribuite il composto negli stampi da muffin formando dei cestini,cuocete a 180° per 20 minuti poi farciteli con le verdurine.