Charlotte alle fragole

Ridurre i frutti di bosco ad una purea con l'aiuto di un frullatore.
Preparare la ganache di cioccolato bianco ai frutti di bosco: in un pentolino a bagnomaria mescolare il cioccolato con la purea di frutta.
Preparare la crema chantilly usando le indicazioni sulla scatola.
Immergere i savoiardi nel liquore scelto e foderare lo stampo del dolce con un i biscotti (sia il fondo che le pareti esterne), quindi versare nello stampo uno strato di crema chantilly, un altro di ganache ai frutti di bosco e un altro di savoiardi, proseguire intervallando le due creme fino ad arrivare a livellare la superficie all'altezza dello stampo.
Congelare la torta tenendola in freezer per qualche ora (minimo 2), così dopo sarà più facile da togliere dallo stampo.
Appoggiarla su un piatto da portata e decorare la superficie con la panna montata e la fragole (o altra frutta fresca a piacere).