Charlotte di pandoro

Prepariamo la crema unendo le uova con zucchero e farina. Grattugiare la buccia di limone e aggiungere l'aroma vaniglia.unire il latte e portare sul fuoco . Far addensare . Coprite con pellicola e lasciate raffreddare.

Preparate una moka di caffe'. Zuccherate e aggiungete il latte .
tagliate 3 fette di pandoro , una lasciatela intera e le altre due tagliatele in 4 spicchi.

Prendete un piatto da portata e uno stampo a cerniera. Mettete nell'anello la base . Bagnate con il caffè e latte aiutandosi con un pennello. Gli spicchi metteteli lateralmente tra gli spazi . Farcite con la crema. Spezzettate sulla superficie la cioccolata e spolverate con cacao amaro. Lasciate riposare in frigo edopo aver tolto l'anello, legate con un nastrino