CHE LI CHIAMIAMO CALZONI E PIZZE FRITTE IL RISULTATO E' SEMPRE LO STESSO!!🌼🥟

Buonasera dolcine , questa è l'ultima ricetta che pubblico.. I PANZEROTTI FRITTI . Uno dei prodotti pugliesi amati da tutti anche da bambini ! Fritti, filanti e gustosi ! Iniziamo !

In una ciotola versiamo la farina , il lievito disidratato e lo zucchero per attivare la lievitazione. Versiamo al centro , poco alla volta , l'acqua tiepida e mescoliamo con una forchetta. Dopodichè aggiungiamo il sale e l'olio . Impastiamo con le mani finché non si formi una palla bella compatta e liscia ( ci vorranno circa una decina di minuti ) .
Una volta pronto, facciamo lievitare l'impasto per 2 ore in una ciotola e pratichiamo il classico taglio a croce e copriamo con pellicola alimentare

Una volta che l'impasto è lievitato , lavoriamolo un pò sul piano da lavoro con la farina e formiamo delle palline di 80 gr . Mettiamo le palline su una teglia da forno ricoperta da carta da forno e facciamo lievitare per 20 minuti. Trascorso il tempo formiamo i calzoni . Stendiamo le palline a forma di mezza luna e inseriamoci all'interno il ripieno ( ovviamente potete utilizzare gli ingredienti che preferite: in questo caso io ho utilizzato sia la ricotta e i cicoli ,e sia il pomodoro e la mozzarella creando il classico calzone). Una volta riempito, spennelliamo i bordi con dell'acqua e sigilliamo bene con una forchetta.

Riscaldiamo abbondante olio nella padella e friggiamo i calzoni finchè non risulteranno belli dorati. Scoliamoli su una carta assorbente e proviamo i calzoni ancora caldi , buoni e filanti ! 💙