Cheese-Cake

Sbriciolare i biscotti ed unirli con il burro sciolto e lo zucchero al velo. Prendere una teglia foderata con carta da forno e distribuirvi i biscotti ben stesi. Mettere in frigo.

Dividere i rossi dai bianchi, montare i bianchi a neve ed aggiungere poi lo zucchero, il mascarpone e la ricotta ai rossi. Sbatterli bene con le fruste elettriche, quando sarà molto cremosa e gli ingredienti si saranno ben incorporati unire i bianchi mischiando il tutto molto delicatamente.

Prendere la teglia che abbiamo messo in frigo e versare il composto sopra al mio letto di biscotti. Infornare con forno preriscaldato a 180° per 30/40 minuti.
Sarà comunque pronta quando la mia torta diventerà ben dorata in superficie.

Infine far raffreddare e aggiungere in seguito la marmellata precedentemente sciolta in un pentolino sopra alla torta.
Ed ecco fatto.
Consiglio di lasciar riposare in frigo qualche ora prima di servire.
Da leccarsi i baffi!