Cheesecake ai frutti rossi

Tritare i biscotti. Sciogliere il burro, aggiungerlo ai biscotti tritati. Ricoprire la base di uno stampo di 20 cm e mettere in frigo

Montare la panna. Montare la Philadelphia con lo zucchero a velo. Aggiungere la panna montata alla Philadelphia e 8 g di gelatina svolta in 4 cucchiai di panna. Mescolare bene il tutto. Posizionare lungo il brodo dello stampo i lamponi freschi e versare sopra il composto. Mettere 2 ore in frigo.

Preparare la gelée; sciogliere in un pentolino i frutti rossi con lo zucchero per 5 minuti. Frullare bene il composto. Aggiungere 4 g di gelatina sciolta. Lasviare intiepidire il composto e versarvi sopra la cheesecake. Rimettere per qualche ora in frigo.