RICETTE DELLE DOLCINE

Pane con noci e formaggio

Creata da Mammalu46 il 5 luglio 2018

8 persone

Media

+120 min.

Ingredienti

250 g Farina 00
250 g Farina manitoba
140 g Acqua
140 g Latte
2 cucchiaio Olio extravergine di oliva
6 g Sale
5 g Lievito di birra Mastro Fornaio
50 g Formaggio svizzero
100 g Noci
1 Farina di semola rimacinata per il piano

Preparazione

Preparate l'impasto.
Impastate le farine con l'acqua, il latte, l'olio, il lievito e il sale.
Formate un panetto, trsferitelo in una terrina infarinata, coprite con la pellicola e lasciate riposare fino al raddoppio.

Preparate il pane.
Tagliate a cubetti il formaggio e rompete grossolanamente le noci.
Riprendete l'impasto, dividetelo in due parti e stendetele con il matterello, su di un piano cosparso con la semola, in due rettangoli.
Cospargete con le noci e il formaggio e arrotolate dal lato più lungo.

Trasferite i due pani sulla placca rivestita con la carta forno, fate un taglio nel senso della lunghezza e lasciate riposare per altri 30 minuti.

Cuocete nel forno già caldo a 230 gradi per 15 minuti, abbassate il forno a 180 gradi e cuocete per altri 15 minuti circa.