Cheesecake al limone

Per la base tritare i biscotti e unirli al burro fuso. Rivestite una tortiera con cerniera con carta forno , versate i biscotti e compattate con un cucchiaio per formare una base uniforme.
Unite al mascarpone lo yogurt, il succo di limone , la buccia e il limoncello.. grattugiate la buccia di limone. Aggiungere la panna montata . Mettete in ammollo i fogli di gelatina e sciogliete diluendo con 2 cucchiai di latte su fuoco basso. Unite alla crema . Mettete in frigo e fate riposare tutta la notte. Il giorno dopo , mettete sul fuoco , amido , succo di limone, liquore e una goccina di colorante giallo . Fate addensare e versare sulla torta. Mettete ancora in frigo a riposare , servite.