Cheesecake all'arancia

Tritare i biscotti e aggiungerli al burro precedentemente sciolto. Versare in una tortiera con cerniera e mettere in frigorifero. Nel frattempo lavorare il mascarpone con lo zucchero. Aggiungere il formaggio fresco, lo yogurt greco e la scorza grattugiata di arancia. Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda e poi scioglierla nel latte caldo. Aggiungerla alla crema di formaggio e poi versare sulla base di biscotti.
In un pentolino mescolare zucchero e amido di mais. Aggiungere il succo di arancia e trasferire sul gas. Mescolare fino a fare addensare. Versare sulla cheesecake e mettere in frigorifero per 3 ore. Infine decorare con fettine di arancia.