Cheeskake

tritare i biscotti secchi e unire il burro fuso; amalgamare per bene e porre sulla base di una tortiera;

mettere la gelatina in acqua fredda e poi scioglierla in un pò di panna leggermente riscaldata;

montare la panna; unire il formaggio con lo zucchero e montare leggermente con le fruste;

incorporare pian piano la panna mescolando dal basso verso l'alto, cercando di non smontarla; unire la gelatina e le gocce di cioccolato;

versare nella tortiera, decorare a proprio gusto e porre nel frigorifero almeno per 5 ore prima di servire.