Chiacchiere

Setacciate la farina assieme al lievito e versate in una planetaria . Aggiungete lo zucchero , il sale, le uova sbattute in precedenza e la grappa . Lavorate fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
Unite la vaniglia e il burro , quindi continuate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo . Se necessario potete aggiungere 5/10 gr di acqua. Trasferite l’impasto su un piano da lavoro, e maneggiatelo rapidamente per dargli una forma sferica.Avvolgete il panetto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Su un piano di lavoro infarinato stendete la pasta fino allo spessore di circa mezzo centimetro. Ritagliate a rombi o a piacere. Fateli cuocere rigirandoli su ambo i lati fino a che non raggiungono la doratura. Scolate le sfoglie su carta assorbente e, una volta fredde, impiattate e cospargetele con abbondante zucchero a velo setacciato.