Chiffon cake alla banana

Montare gli albumi con il cremore tartaro per 5 minuti e mettere da parte.
mescolare farina, zucchero e lievito per 10 secondi velocità 5.
Aggiungere i tuorli, l’acqua, l’olio, la buccia e aroma di limone, il pizzico di sale e mescolare per 1 minuto, velocità 5.
Versare il composto in una capiente ciotola e aggiungere un po’ alla volta gli albumi, mescolando con delicatezza dal basso verso lato.