Ciambella agli albumi

Lavorare lo zucchero con l'olio e la farina, aggiungere la vanillina e il lievito.
Montare gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e poi incorporali in 3 volte nel composto precedentemente ottenuto.
Versare in uno stampo per ciambellone di 24 cm, cuocere in forno ventilato a 180° per 30 minuti.
Attendere che il ciambellone si raffreddi e rovesciare su un piatto da portate.
Cospargere di zucchero a velo e decorare con le fantasie di zucchero