Ciambella alle carote

Nel mixer frullate le carote, aggiungete l'olio e continuate a frullare fino ad avere una bella crema arancione.

In una ciotola montate per 1-2 minuti le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose, unite la buccia grattugiata di 1 arancia,aroma ad arancia e la crema di carote e mescolate. Incorporate la farina con il lievito setacciato e mescolate bene.

Spruzzate uno stampo a ciambella da 24 cm e versate l'impasto. Fate cuocere per circa 45 minuti, a 170 gradi fate sempre la prova stecchino prima di sformare, deve uscire asciutto. Fate intiepidire il dolce e poi sformatelo su di una gratella.

morbidissima e buonissima