Ciambella allo yogurt glassata con mandorle e limone

Separare i tuorli dagli albumi e disporli in due terrine separate. Sbattere i tuorli con lo zucchero di canna al velo per alcuni minuti, aggiungere l’aroma limone e sbattere fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere lo yogurt al limone, la scorza di limone grattugiata, l’olio di semi, la farina mescolata con la fecola di patate ed il lievito pane angeli setacciati, amalgamare bene. Aggiungere una metà della confezione di mandorle affettate (conservando l’altra metà per la decorazione). Montare gli albumi a neve e mescolarli con delicatezza all’impasto utilizzando una frusta a mano. Versare l’impasto in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato ed infarinato ed infornare a forno preriscaldato a 180°C per circa 50/55 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare, spolverare con zucchero al velo vanigliato, sciogliere la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e versarla sulla ciambella, decorare con 3 fette di limone e cospargere con l’altra metà della confezione di mandorle affettate tenute da parte. e decorare con 3 fette di limone.