Ciambella con pancetta e pollo

Rivestite con la pancetta uno stampo a ciambella , lasciandola sbordare. Tagliate le patate a fettine sottili. Fate fondere 40 g di burro.
Distribuite 2-3 strati di fette di patate sul fondo dello stampo, conditele con poco burro fuso, grana, sale, pepe e timo. Proseguite così fino a esaurire gli ingredienti, ripiegate la pancetta verso l'interno e cuocete in forno a 180° per circa un'ora.
3) Tagliate il petto di pollo a striscioline e rosolatele nel rimanente burro; salate e pepate. Sformate la ciambella su un piatto, mettete al centro le striscioline di pollo e servite.