Ciambella di albumi salata ripiena

-Fare una fontana nella farina e aggiungere il latte con sciolto il lievito

-Amalgamare un pochino poi aggiungere l'olio, gli albumi e il sale

-creare un panetto omogeneo e lasciar lievitare un paio d'ore

-quando il volume sarà raddoppiato stendere l'impasto a rettangolo,

Aggiungere su tutta la superfice il ripieno scelto ( io ho usato zucchine prosciutto formaggio e grana),

-arrotolare,mettere in uno stampo da ciambella da 24cm cosparso di olio e far lievitare ancora 2 ore

- ungere la superficie di olio e infornare a 180° per 30 min