RICETTE DELLE DOLCINE
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Ciambella di Babà

Creata da angelap68 il
Ciambella di Babà

 8 persone
 Media
 +120 min.

Ingredienti

  • 300 g farina manitoba
  • 4 uova
  • 40 g zucchero
  • 100 g burro
  • 1 pizzico sale
  • 20 g lievito di birra fresco
  • 300 ml acqua
  • 160 g zucchero
  • 1,5 tazzina rum
  • 1 fialetta Aroma Rum
  • 1 busta Crema Pasticcera
  • qb frutta fresca a piacere

Preparazione

Prearare il lievitino: in una ciotolina mettere in lievito di birra sbriciolato con 50 g di farina, 1 cucchiaino di zucchero e qualche cucchiaio di acqua tiepida; mischiare bene e lasciare riposare per una mezz'oretta.

Impasto: Una volta pronto il lievitino metterlo in una ciotola abbastanza ampia, aggiungere il resto della farina, le uova, il burro a pezzetti, l'aroma rum, lo zucchero e il pizzico di sale e lavorare a lungo (a mano o meglio con uno sbattitore elettrico o con la planetaria). Ottenere un impasto liscio e compatto.

Mettere l'impasto in uno stampo a ciambella di 22 cm di diametro imburato ed infarinato e lasciare riposare per almeno un'ora ( l'impasto che arrivava a metà dello stampo dovrà crescere fino ad 1 cm dal bordo)

Trascorso il tempo della lievitazione cuocere in forno preriscaldato a 180° per una mezz'oretta.
Nel frattempo preparare lo sciroppo con acqua bollente, zucchero e rum; preparare la crema seguendo le indicazioni della confezione e lavare la frutta.

Una volta cotto il babà lasciarlo intiepidire in un piatto leggermente concavo, quindi procedere alla bagna con lo sciroppo (anch'esso tiepido). Mettere quindi la crema nel buco centrale e guarnire con la frutta.



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Commenti (32)

pippa73
pippa73 il

Ricambio il voto, ringraziandoti e augurandoti buona giornata

esterina39
esterina39 il

buona

lorymonni
lorymonni il

Buonissima votatissima

miluessa
miluessa il

Ottima

rensibel1980
rensibel1980 il

bellissimo

Robertina.C90
Robertina.C90 il

Complimenti 👏👏👏👏sei bravissima, 5🧁per te

cetti
cetti il

Una delizia

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Ottima

Dolcima
Dolcima il

👏👏👏Votato

lellelilla
lellelilla il

wow

Mammalu46
Mammalu46 il

Buonissima e bellissima presentazione. Complimenti votata

orchidea blu
orchidea blu il

bella

nunziaenzo
nunziaenzo il

buona

nicolelorenzoni
nicolelorenzoni il

Buona!!

Marta701970
Marta701970 il

5 meritatissimi muffin!

angelap68
angelap68 il

Grazie mille dolcine😎😎😎

gabrya
gabrya il

buona

pelopelone
pelopelone il

Buono

ZiaFrancy89
ZiaFrancy89 il

Votato

bobbino
bobbino il

Buona

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

votato😋👍

Ronny66
Ronny66 il

Wowww votata

ritasalvo
ritasalvo il

Una vera delizia, supervotata

dolcemagia
dolcemagia il

Buona, votata!

Ruzi
Ruzi il

che buona !

Nadia3p
Nadia3p il

Wow!

Rossyb88
Rossyb88 il

Ma che bello! Votato!

rosi89
rosi89 il

Votata

cancerina83
cancerina83 il

Ottima!

nicoto83
nicoto83 il

Wooooow

delfi90
delfi90 il

Buona!

mickycri
mickycri il

Spettacolare