ciambelle di ricotta

Lavorare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido, aggiungendo altra farina se necessario.
Cominciare a preparare le ciambelle, lavorando l'impasto con le mani, ma non troppo altrimenti le ciambelle potrebbero risultare un po' dure.
Intanto portare a temperatura l'olio in una padella piuttosto alta, quindi cominciare a friggere le ciambelle cominciando dalle prime fatte.
Una volta dorate da ambo le parti, mettetele per qualche attimo su un foglio di carta assorbente per togliere un po' di olio e poi passarle nello zucchero.
NB: non importa farle lievitare prima di friggere, vedrete che lieviteranno da sole in padella.


buonissime ed ideali per la merenda dei bambini.
La ricotta di treia è di latte di pecora e non è molto dolce.