Ciambellone alle carote 🥕

Per prima cosa laviamo le carote 🥕 e le tritiamo con il mixer e le mettiamo da parte in una ciotola.
Setacciamo la fecola e la farina e le mettiamo in due ciotole diverse.

In una ciotola abbastanza capiente, mettiamo le uova e lo zucchero e con le fruste lavoriamo per cinque minuti il composto, fino ad ottenere un composto spumoso.

Spegniamo le fruste e prendiamo un leccapentole, aggiungiamo la fecola, la farina mescoliamo con movimenti delicati il composto.

Una volta omogeneo versiamo piano piano, l’olio infine il lievito (setacciato).

Accendiamo il forno statico a quasi 180 gradi.

Mettiamo le carote nel composto e mescoliamo.
Versiamo il tutto nello stampo, io utilizzo lo stampo in silicone e mi sono trovata bene.

Inforniamo per 45 minuti.
Una volta raffreddata spolverata un po’ di zucchero a velo!
Buon appetito 😊