Ciambellone allo yogurt con cocco variegato al cacao e cioccolato bianco

Procedimento

1. Mettere in una terrina le uova, lavorarle fin quando non saranno ben spumose ed aggiungere lo zucchero di canna e lavorare.

2. Poi aggiungere l' amido di mais setacciato e lavorare, unire la farina di cocco,e continuare a mescolare, i 2 vasetti di yogurt, l' aroma al rum e la farina 00

3. Ora aggiungere la panna (mescolare non montare, la busta di dolceneve e i 300 di latte freddo) dosa 125 ml di panna e mescolarla al composto del ciambellone unire il burro fuso ed in fine il lievito pane degli angeli.

4. Ora imburrate lo stampi per ciambella e versate i 2/3 dell' impasto, al restante impasto unire il cacao amaro e versarlo nello stampo, ora utilizzando il manico di un cucchiaio mescolate per fare uscire il ciambellone variegato al cacao.

5. Cuocere in forno ventilato a 180° C oppure statico a 190°C per circa un' ora. Fare la prova stecchino.

6. Per decorare il ciambellone sciogliere a bagnomaria i 200g. di cioccolato bianco e versarlo sul ciambellone poi decorate con codette colorate e palline arcobaleno.