Ciambellone allo yogurt greco

In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporate la farina setacciata a cucchiaiate, aggiungendola poco per volta; incorporate anche l’olio e lo yogurt greco, e mescolate per bene. Infine, aggiungete il lievito setacciato e la vanillina, e date un’ultima mescolata.

Versate il composto in uno stampo per ciambella, imburrato e infarinato, e cuocete in forno già caldo a 180° per 30/40 minuti circa (fare sempre la prova stecchino). Sfornate, lasciate raffreddare completamente e servire, dopo averlo spolverato con zucchero a velo.