ciambellone cacao e cocco

Sbattete i rossi d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.Unite, quindi, la farina, il bicchiere di latte, il cacao, 100 g di farina di cocco e la buccia del limone e incorporateli al composto delicatamente.

Incorporate, a questo punto, il burro fuso, la vanillina, il lievito e per ultimo gli albumi montati a neve.Imburrate una teglia infarinatela con un velo di farina di cocco e trasferitevi l'impasto.Spolverizzate la superficie del ciambellone con la farina di cocco rimasta.Cuocete a 180°C per 40 minuti.