Ciambellone con sorpresa

Montare per 5 minuti a velocità altissima le uova con lo zucchero a velo di canna e l'aroma mandorla, fino ad ottenere un composto spumoso, chiaro e triplicato di volume. Sempre montando con le fruste, aggiungere l’olio a filo e subito dopo lo yogurt (a temperatura ambiente). Unire le mandorle precedentemente tostate in un padellino per pochi minuti e poi la farina, la fecola, il lievito e il sale, lavorando ancora un po' con le fruste a bassa velocità, finchè gli ingredienti risultano amalgamati.
Versare metà impasto in uno stampo da ciambella ben imburrato e cosparso di pangrattato. Mettere la confettura di zucca a cucchiaiate e coprire con il restante impasto. Infornare per 50/55 minuti a 180° (fare comunque la prova stecchino). Sfornare e far raffreddare bene. Togliere dallo stampo e coprire con la glassa al cioccolato preparata come indicato sulla confezione. A piacere unire le palline arcobaleno per un tocco di colore in più. Buona Colazione