Ciambellone con yogurt al cocco farcito con nutella

Utilizzare il vasetto vuoto dello yogurt come misurino. Io ho usato lo Yogurt di soia al cocco.
Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve fermissima.
Montare i tuorli con lo zucchero ( 1 vasetto e mezzo che corrisponde a circa 140g)
Aggiungere lo Yogurt, l'olio ( io di arachide) e la vanillina.
Mescolare la farina, la fecola, la farina di cocco, il lievito e amalgamarli al composto.
Unire gli albumi incorporandoli delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli.
Versare nello stampo imburrato e cuocere a 180 gradi per 35/40 minuti. Regolarsi con il proprio forno. Fare la prova stecchino

Far raffreddare bene il ciambellone. Tagliare a metà e farcire con la nutella. Per distribuirla con più facilità l'ho leggermente ammorbidita a bagnomaria. Decorare a piacere. Io l'ho spolverizzata con il cacao. Ho tagliato delle strisce e disposte a rombo sul ciambellone, ho spolverizzato con lo zucchero a velo e poi rimosso delicatamente le strisce.