Colomba Sprint

Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unire una alla volta le uova e mescolare bene. Quando tutte le uova sono state inserite, unire la farina e la fecola setacciate, un bicchierino di Strega (o altro liquore a piacere, anche se questo dà un sapore unico) ,il succo di un limone, il lievito per dolci, anch'esso setacciato e per ultimo il cedro candito. Imburrare ed infarinare una tortiera, versarci il composto e cuocere a 180° per circa 40 minuti. Mentre la colomba cuoce, preparate la glassa con 100 gr. di zucchero a velo, 100 gr. di farina di mandorle e un uovo, mettendo tutto nel mixer. Cinque minuti prima della fine della cottura, togliere il dolce dal forno, spalmarci sopra la glassa e ricoprire con granella di zucchero e mandorle intere o a scaglie. Infornate di nuovo e portate a cottura. Servire quando tutta la glassa si sarà raffreddata.Se riuscite a reperire il classico stampo da colomba...il gioco è fatto! Cuocetela lì:oltre che buona, sarà anche bella!
Questa ricetta l'ha data tanti anni fa Anna Moroni alla Prova del Cuoco (diamo a Cesare quel che è di Cesare).
N.B. non vi aspettate il classico sapore della colomba che si compra al supermercato. A mio parere con questa non c'è paragone!