Compleanno di Saverio

Ho fatto il pandispagna con 12 tuorli montati con 12 cucchiai di zucchero poi ho aggiunto delicatamente i bianchi montati a neve fermissima e infine i 12 cucchiai di farina setacciata con il lievito e la vanillina in modo da non smontare i bianchi. Ho messo il composto in una teglia rettangolare e ho messo nel forno caldo per circa 45 minuti a 150° .

Ho tagliato in 2 il pandispagna e l'ho riempito con la crema e le gocce di cioccolato. Ho spalmato uno strato sottilissimo di marmellata di albicocche sulla torta e lo ricoperto con la pasta di zucchero bianca, ho colorato di rosso e di blu i ritagli di pasta di zucchero bianca e ho formato delle strisce per disegnare la bandiera inglese. Ho passato infine un pennello bagnato di acqua su tutta la pasta di zucchero per lucidarla