Crostata

Per la frolla:
300g farina
150g burro
100g zucchero
2 uova
Lievito

Ammorbidire il burro a pezzetti.
Unire alla farina lo zucchero, lievito e pizzico di sale.
Aggiungere il burro e amalgamare in fretta formando briciole.
Aggiungere uova e mescolare velocemente.
Formare un panetto che andrà in frigo per almeno 30 min.

Crema pasticcera :
300ml latte
75g zucchero
3 tuorli
25g farina

Far bollire il latte con metà dello zucchero.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto e aggiungere la farina setacciata.
Aggiungere il latte bollente e amalgamare bene.
Cuocere il composto per 5 min fino a quando non si addensa e far raffreddare.

Decorare con frutta a piacere

Crema pasticcera :
300ml latte
75g zucchero
3 tuorli
25g farina

Far bollire il latte con metà dello zucchero.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto e aggiungere la farina setacciata.
Aggiungere il latte bollente e amalgamare bene.
Cuocere il composto per 5 min fino a quando non si addensa e far raffreddare.

Decorare con frutta a piacere