Confettura di prugne, zenzero e cannella

Lavare le prugne, togliere il nocciolo e mondarle. Pelare lo zenzero e grattugiarlo insieme alle prugne. Una volta pronte e pesate versarle in pentola con in resto degli ingredienti.

Una volta raggiunto il bollore togliere dal fuoco e frullare grossolanamente il tutto.

Lasciare addensare ancora e riempire i vasetti precedentemente sterilizzati (lasciarlo bollore con un cucchiaino di bicarbonato). Capovolgerli e far raffreddare un paio d’ore.

N.B. Si, lo so che le quantità del FRUTTAPEC non corrisponde alle descrizione riportata sulla confezione, ma a me piace più corposa e meno gelatinosa, perciò utilizzo una bustina per 2kg e non per 1kg.