cookies

Ingredienti:
250 gr farina 00
200 gr di cioccolato fondente o gocce di cioccolato fondente (io ho usato la cioccolata tagliata con il coltello)
1/2 cucchiaio di bicarbonato
essenza di limone (o vaniglia, io ho usato al vaniglia)
125 gr burro
125 gr zucchero di canna (bruno)
125 gr zucchero bianco
1 uovo


Iniziamo preriscaldando il forno a 190° C ventilato, poi uniamo il bicarbonato alla farina, sbattiamo poi un uovo intero aggiungiamo il burro (che ho precedentemente sciolto nel microonde per fare prima) mescoliamo bene e poi aggiungiamo prima lo zucchero bruno di canna e poi quello bianco.
Amalgamare bene tutto e poi aggiungere la farina con il bicarbonato setacciandola un po' per volta.
Ora spezzettiamo la cioccolata fondente uniamola e continuiamo ad amalgamare (con le mani perchè l'impasto diventa difficile da lavorare con la spatola) fare delle palline senza arrotondarle troppo ma lasciandole grezze e metterle in una teglia abbastanza distanziate tra loro perchè si spiattellano.
Infornare a 190° per 10minuti.

Consiglio:

Appena sfornati fate attenzione perché sono veramente morbidi e friabili, quindi lasciarli raffreddare un po' prima di metterli in
un piatto da portata, oppure farlo con attenzione togliendoli dalla teglia con una spatolina da sotto!
Con questa dose sono venuti fuori 25 biscotti.

Raccolta "biscotti "di felix1960
Ricetta trovata su internet.