Coppa di dolcezza

Lavorare i tuorlo con lo zucchero sbattendoli enrgicamente con le fruste aggiungere il cacao a pioggia. Sciogliere l'amido nel latte e unire poi il tutto al composto precedente. Filtrare il composto ottenuto in un tegame e portare sul fuoco lento...mescolare costamente finche non si addenserà. Lasciare raffreddare la crema. Pulire le fragole e tagliarle a pezzetti aromatizzarle col la fiala di rum. Disporre in delle coppe con dtrati alternsti fragole e crema. Servire