Cornettini salati

Impasto la farina il lievito il latte l uovo lo zucchero e il sale. Lavoro bene e faccio lievitare fino al raddoppio. Divido l impasto in 8 parti e formo delle palline che faccio riposare 10 minuti. Stendo le palline in dischi di circa 15 cm di diametro.

Metto un disco sopra l altro spalmando su ognuno un poco di burro morbido. L ultimo disco non deve essere imburrato. Faccio riposare in frigo per mezz ora. Poi stendo il tutto formo un cerchio abbastanza sottile e lo divido in 12 o 16 triangoli. Li arrotolo e formo i cornetti.

Lascio lievitare fino a che sono belli gonfi. Li spennello con il tuorlo sbattuto con il latte e un pizzico di sale. Li inferno a 180 gradi per 25 minuti o fino a che sono belli dorati. Su alcuni ho messo i semi di sesamo.

Quando sono freddi li taglio e li farcisco a piacere con salumi o burro mordi o e salmone🙋🏻🙋🏻