Cornettino ai carciofi e ricotta

Pulire i carciofi e sbollentare leggermente nell’acqua calda per qualche minuto. Tagliare a pezzetti. In una terrina schiacciare la ricotta, aggiungere il sale, il pepe, i carciofi e i cucchiai di latte e amalgamare bene.
Tagliare la pasta sfoglia tonda in 8 spicchi, adagiare il composto alla base e arrotolare dando la forma di un cornetto.
Sistemare in una teglia con carta forno, spennellare con un po’ di latte e infornare in forno preriscaldato ventilato, a 180 gradi per circa 15 minuti.