RICETTE DELLE DOLCINE
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Crema con baccelli di fave e patate bollite...

Creata da sacre il
Crema con baccelli di fave e patate bollite...

 6 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 1,5 Kg patate novelle
  • 500 g baccelli di fave (circa)
  • 100 g grana grattugiato
  • Qb sale, pepe
  • Qb noce moscato
  • 5 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio

Preparazione

Tagliare le bucce di fave in tocchetti di circa 1,5 cm.
Metter sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e non appena inizia il bollore, buttare dentro le bucce di fave tagliate.

Cuocere per cirac 10 minuti, scolare, passare sotto acqua corrente fredda e lasciare intiepidire.
Mettere le bucce nel bicchiere del frullatore ad immersione insieme alla grana grattugiato, il sale e del pepe al gusto, lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato a pezzi, l'olio e qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Mettere in funzione e frullare fino a che si otterrà una bella crema liscia e cremosa.

Nel frattempo sbucciare le patate e metterle a bollire per circa 30 minuti, dipende molto dalla grandezza delle patate.
Scolare, lasciare intiepidire e tagliare a cubetti.

Mettere in una insalatiera, mescolare insieme qualche cucchiaio di olo extravergine, aggiustare di sale, pepe, un pizzico di noce moscato e portare in tavola.

Servire accompagnate con la crema di fave.
Un ottimo piatto del riciclo !



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Commenti (13)

cioccolato7
cioccolato7 il

Votata

sacre
sacre il

Giusi si, con le bucce di fave, sai niente si butta ma tutto si trasforma. Un valido riciclo, sopratutto per chi ha le fave nel proprio orto, ci si può sbizzarrire con delle belle ricettine. Io ogni tanto li compro e mi piace sfruttarli al massimo, ma con risultato soddisfacente ! Prova e vedrai.
Con questa crema si può condire anche la pasta.

isabella-32.lo-32.conte
isabella-32.lo-32.conte il

ottima idea

elenamarco66
elenamarco66 il

Buona! Brava!

luanak
luanak il

Bella ricetta. Semplice e salutare

mamma0760
mamma0760 il

bella idea

labart85
labart85 il

una delizia

virgiu
virgiu il

Le bucce di fave. ..mai mangiate....io mangio le fave. ...da provare

linalinetta
linalinetta il

estiva e invitante

franca22valeria
franca22valeria il

molto estiva

s_itly
s_itly il

Molto sano e nutriente

nonnabarbona
nonnabarbona il

UN PIATTO MOLTO INVITANTE

vittoria16r
vittoria16r il

Che buono questo piatto, da provare e molto delicato