Crema pasticcera all'ananas

Tagliare a pezzi 2 fette di ananas e frullarla con un po di succo circa 50 gr ,versarla in una ciotola.In un piccolo tegame versare i tuorli d’uovo, la farina setacciata, zucchero e la scorza di limone.Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. In un secondo tegamino, intiepidire il latte e aggiungere gradatamente al composto amalgamando bene. Da ultimo unire lo sciropp di ananas e riportare a ebollizione per circa 2 minuti, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia, vellutata e compatta. Fare raffreddare.